Skořice celá, mletá (Škorica)
50g
Skořice celá, mletá

SKOŘICE (Cinnamomum cassia) Popis a výskyt : Kůra skořicovníku je známá již 4000 let př. Kr. Stálezelený strom dosahuje výšky 8 – 10 m, pěstuje se též jako keř. Obsahuje silici,sacharidy, sliz, třísloviny aj. Pravděpodobně pochází z Barmy, hojně se pěstuje v jižní Číně, Indočíně a Indonésii. Zajímavosti z historie : Patří mezi nejstarší koření, objevuje se již v bylináři čínského císaře Šen-nunga (asi z roku 2800 př.n.l.) pod názvem „kwai“, a je tedy známa nejméně 5000 let. Podrobné zprávy o skořici přinesli vojáci Alexandra Velikého (356-323 př.n.l.) z Indie. V Evropě se skořice objevila na přelomu 15. a 16. století a ve svém herbáři ji uvádí i Mattioli (1501-1577). Využití v kuchyni : Skořice má mnohostranné využití v cukrářství, pekařství, nebo likérnictví. V kuchyni se používá do perníku, moučníku i na krupicovou kaši. Je neodmyslitelná při přípravě svařeného vína, kde spolu s hřebíčkem dodává velmi dobrou příchuť. Léčivé účinky : Kůra se používá při impotenci a poruchách močového ústrojí, revmatismu, bolestech zubů, únavě, potížích v přechodu a bolestivé menstruaci. Užívá se při ztrátě chuti k jídlu, odstraňuje nadýmání, pomáhá při průjmových onemocněních. Způsob užití : Při prochladnutí si můžeme uvařit černý čaj se skořicí, ke které přidáme i hřebíček a zázvor a osladíme ho medem.

Cena: 40.00 Kč (€0.00)