Petržel (Petržlen)
50g
Petržel

PETRŽEL - NAŤ (Petroselinum crispum) Popis a výskyt: Petržel je dvouletá kulturní rostlina, dodnes roste planě ve Středomoří. Dá se pěstovat celý rok za oknem v truhlíku. Jako koření ji používáme čerstvou i sušenou. Má vysoký obsah vitaminu C, množství karotenu a dalších vitamínů. Obsahuje flavonoidy a silice. Význačný je obsah draslíku, vápníku a železa. Zajímavosti z historie: Rostla bohatě v celé Římské říši. Ve staré Heladě si tuto rostlinu považovali, neboť dodávala až zázračnou sílu. Vždyť podle legendy Herakles vyčistil Augiášovy chlévy a zabil hydru díky petrželi, kterou si ozdobil hlavu. Využití v kuchyni: Používáme čerstvou nať, s u š e n o u nebo i zmrazenou. Patří do polévek, smetanových omáček, rýže, těstovin, knedlíků, na brambory, k rybám, drůbeži, masům i sekaným, do nádivek, vaječných pokrmů, do pomazánek, majonéz aj. Léčivé účinky : Petržel působí proti křehkosti cév, je močopudná, ve velkých dávkách překrvuje pánevní orgány, proto by těhotné ženy neměly užívat nadměrné množství. Jinak podporuje trávení, mírně snižuje krevní tlak a má antiseptické účinky. Konzumovat s rozumem by ji měli používat i pacienti se zánětem močových cest. Způsob užití : Přidávat těsně před dokončením jídla, nebo až při podávání .

Cena: 35.00 Kč (€0.00)