Paprika sladká 250
250g
Paprika sladká 250

PAPRIKA (Capsicum annum) Popis a výskyt : Paprika pochází z Mexika a Střední Ameriky. Je to jednoletá nebo víceletá rostlina. Plod je vysychavá bobule rozdílného tvaru, velikosti i zbarvení. Obsahuje některé minerální látky jako sodík, draslík, fosfor, dále glukózu, sacharózu , škrob a také význačné protinádorové látky – žlutý karoten, červený capsaicin, lutein, kyselinu stearovou a olejovou. Zajímavosti z historie : Indiání používali papriku jako koření dávno před příchodem Španělů. Kořenili s ní nápoje i jídla a považovali ji za sídlo boha ohně. Zmiňuje se o ní i Mattioli ve svém herbáři. Do Evropy papriku přivezl asi v roce 1581 Kolumbus. Dnes je národním kořením Slováků a Maďarů. Využití v kuchyni : Její specifická chuť ji předurčuje široké použití neboť se může dusit, péct, přidávat do masitých jídel, omáček, tvarohů, sýrů a uzenin. Sušené plody se využívají celé, nebo se melou. Léčivé účinky : Paprika omezuje kardiovaskulární choroby a působí proti ateroskleróze. Podporuje chuť k jídlu, tvorbu slin. Při požití asi 15 ml paprikové šťávy dochází velmi často k vyprázdnění žlučníku. Má velmi dobrý vliv na celkovou fyzickou a duševní svěžest organizmu. Užívá se k prokrvení pokožky a sliznic, tj. při revmatických potížích, zánětu pohrudnice i krku,hemeroidech, a neuralgii. Zvláště pálivé formy léčí nachlazení, zlepšují trávení a likvidují střevní parazity. Vyšší dávky mohou vyvolat podráždění zažívací soustavy a průjmy! Způsob využití : Sladkou paprikou při kořenění pokrmů nemusíme šetřit a můžeme tak využít vysoký obsah provitaminu A. RECEPTY : Čevapčiči se sýrem 500 g mletého masa (nejlépe směs vepřového a hovězího), 1 cibule, l lžička mleté sladké papriky, 2-3 stroužky česneku, strouhanka podle potřeby, 50 g strouhaného tvrdého sýra, sůl, 1 vejce, olej na smažení Mleté maso rozmícháme přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, papriku, česnek, strouhaný sýr a vejce a podle potřeby zahustíme strouhankou a osolíme. Z hmoty vytvarujeme stejně velké válečky, které osmažíme na rozehřátém oleji. Podáváme s vařenými brambory, hořčicí a nakrájenou cibulí. Dodáváme i UZENOU SLADKOU PAPRIKU

Cena: 85.00 Kč (€0.00)